Hähnchen-Boote
Mariniert für jeden Geschmack!
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 30 Minuten
Zutaten für 3 Personen
1 kg kartoffeln
200 g senf
200 ml olivenöl
petersilie
knoblauch
basilikum
paprikapulver
currypulver
400 g joghurt
3 hühnchenfilets
750 ml entenfett
2 scheiben raclette-käse
75 g speckwürfel
100 g getrocknete tomaten
125 g mozzarella
15 g erdnüsse
15 g blanchierte mandeln
salz & pfeffer
Utensilien
Alufolie
Backpapier
Spieße
Gefrierbeutel
Etappe 1/3
Aus Alufolie 3 kleine Schiffchen formen. In einem Gefrierbeutel Salz, Senf, Pfeffer und Olivenöl mischen. In einem weiteren Beutel Salz, Petersilie, Knoblauch, Basilikum, Olivenöl und Pfeffer vermengen. In einem dritten Beutel Salz, Paprika, Curry, Joghurt und Pfeffer mischen. Jeweils ein Hähnchenfilet in den Beutel geben und marinieren.
Etappe 2/3
Kartoffeln reiben. Entenfett hinzufügen und mit Salz und Pfeffer vermengen. In eine Auflaufform geben. 30 Minuten bei 120 Grad im Ofen backen. Über Nacht kalt stellen.
Etappe 3/3
Die Hähnchenfilets in die Alufolien-Schiffchen legen und im Ofen bei 190 Grad für 20 Minuten backen. Den Auflauf in kleine Stücke schneiden und auf Spieße geben. In heißem Öl fríttieren. Restliche Marinade über die Hähnchenfilets geben und die Kartoffeln hinzufügen. Mit Raclettekäse, getrockneten Tomaten, Erdnüssen, blanchierten Mandeln und Speckwürfeln garnieren.
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