Weihnachts-Smoking-Hähnchen

Butter auf Zimmertemperatur bringen, dann das Hähnchen mit der gesamten Butter bestreichen. Gewürzmischung in eine Form geben und das Hähnchen darin wälzen. Blätterteig in ein Oval schneiden, und an den Spitzen zwei Dreiecke ausschneiden. Aus dem Rest 2 längliche Dreiecke, 3 Knöpfe und die Fliege formen.

Ein Laib Toastbrot aushöhlen und ein Rechteck entfernen. Etwas Milch hineingießen, das Innere damit weich machen und ebenfalls aushöhlen. Dann mit Hackfleisch und Gewürzmischung vermengen. Die Mischung auf Frischhaltefolie geben und zu einem Oval formen.

Mozzarella in Scheiben schneiden und mit den getrockenten Tomaten abwechselnd anordnen. Dann auf das Hackfleisch setzten und mithilfe der Folie aufrollen, dabei nur ein Ende verschließen. 30 Minuten kühlen. Diese in das Hähnchen stecken mit dem offenen Ende zuerst und dann von hinten die Mischung aus der Folie drücken, um das Hähnchen zu füllen. Die gesamte Folie entfernen. Bei 170 °C für 60 Minuten in den Ofen schieben.

Zwei kleine Schüsseln mit Frischhaltefolie auslegen und mit Kartoffelpüree füllen. In eine Portion ein Mozzarellabällchen geben und die beiden Schüsseln aufeinander setzten, um einen Kartoffelball zu formen. 6 Mal wiederholen, bei 180°c goldbraun backen. Tomatensauce erwärmen und die Kugeln darin eintauchen. Gemeinsam mit dem Hähnchen servieren und genießen!