Blätterteig-Burger

Mit Kartoffel-Sternchen 🤩

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Gesamtzeit : 45 Minuten

Zutaten für 4 Personen

3 Kartoffeln

50 g Butter

100 g geriebener Parmesan

100 g Speisestärke

600 g Rinderhackfleisch

3 Zwiebeln

Knoblauchpulver

50 g geriebener Cheddar

1 rechteckigen Blätterteig

2 Eigelb

Thymian

Rosmarin

Salz & Pfeffer

Ketchup

Öl

Senf

1 Zwiebel


Utensilien

1 leere Pringles-Dose

Backpapier

1 Nudelholz

Frischhaltefolie


Etappe 1/4

Mit einem Messer eine Sternenform in eine Pringles-Dose schneiden. Kartoffeln kochen und mit Butter, Salz und Pfeffer vermengen. Speisestärke hinzufügen und die Pringles-Dose mit dem Kartoffelpüree befüllen. Kalt stellen.

Etappe 2/4

Rinderhackfleisch in einer Schüssel mit Zwiebel, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin vermengen. Das Hackfleisch platt wälzen, mit Cheddar bestreuen und einrollen. Die Rolle ebenfalls kalt stellen.

Etappe 3/4

Mit Hilfe einer in Frischhaltefolie eingewickelten Zwiebel kleine Sterne aus der Pringles-Dose drücken. Kalt stellen. Die Hackfleischrolle gut anbraten. Die Kartoffelpüree-Sterne in Öl frittieren.

Etappe 4/4

2 Blätterteige mit Wasser aneinanderkleben und auf ein Nudelholz legen. Im Ofen für 20 Minuten bei 180 Grad backen. Anschließend mit karamellisierten Zwiebeln füllen. Die Hackfleischrolle dazulegen und mit Senf und Ketchup garnieren. Mit den Kartoffelsternen anrichten und genießen.