Speckkartoffel-Gratin mal anders

Name: Speckkartoffel-Gratin mal anders
Total time: 35 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Franzoesisch
Ingredients: 3 kleine Reblochons; 200 g Mehl; 6 Eier; 200 g Paniermehl; 1 Zwiebel; 250 g Speck; 250 g gewürfelte Kartoffeln; 200 ml Sahne; Petersilie; Pflanzenöl

Speckkartoffel-Speck-Gratin mal anders! Käse gekonnt in Szene gesetzt

4.6

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Ich habe dieses Rezept gemacht

Gesamtzeit : 35 min

Zutaten fuer 6 Personen

3 kleine Reblochons

200 g Mehl

6 Eier

200 g Paniermehl

1 Zwiebel

250 g Speck

250 g gewürfelte Kartoffeln

200 ml Sahne

Petersilie

Pflanzenöl

Kuechenutensilien

1 großes Glas

1 kleines Glas

1 Apfelausstecher

1 Tarteform

Schritt 1/3

Mit dem großen Glas das Mittelteil aus jedem Reblochon ausstechen. Aus den Mittelteilen mit einem kleinem Glas und dem Apfelausstecher die jeweiligen Mittelteile entnehmen um so 9 Reblochonstücke in verschiedenen Größen zu erhalten. Die Käsestücke in Mehl, gequirltem Ei und Paniermehl wenden und anschließend frittieren.

Schritt 2/3

Speck mit gewürfelten Zwiebeln anbraten. Kartoffel-Würfel braten. Blätterteig in Tarteform geben, Kartoffeln und Speck darüber geben.

Schritt 3/3

Reblochon-Stücke darüber geben. Restliche Eier mit Sahne verquirlen und auf die Tarte geben. Im Ofen bei 180°C 30 Minuten backen. Anschließend mit gehackter Petersilie bestreuen.

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