Spiraltarte mit Zucchini

Den Pizzateig in einem dünnen Streifen schneiden, die Tartform auf den Kopf stellen und mit dem Teig eine Spirale darauf legen, für 20 Minuten bei 200°C backen. Zwiebel in Stücke schneiden, in einer Pfanne anbraten, Hackfleisch dazugeben und scharf anbraten, einen Spritzer Olivenöl, Salz und Pfeffer, sowie die Tomatensauce hinzufügen und köcheln lassen.

Die Tartform mit der Hackfleischmischung füllen. Die Zucchini in Streifen schneiden, je 3 Zucchinistreifen nebeneinander überlappend auf die Frischhaltefolie legen, geriebenen Mozzarella in die Mitte legen und zu einer Rolle aufrollen (siehe Video). Den Vorgang mit den restlichen Zucchinischeiben wiederholen, dabei ein kleines Stück für die garnitur aufheben. Die gefüllten Zucchini-Röllchen spiralförmig auf der Hackfleischmischung anrichten und 10 Minuten bei 180°C backen. Restliche Zucchini in Halbmonde schneiden und in der Mitte zu einer Blüte anrichten, mit halbierten Kirschtomaten und Basilikum garnieren und servieren. Guten Appetit!