Raclette-Stern

Mit Käse-Krustenrand 😋



Gesamtzeit : 30 Minuten

Zutaten für 6 Personen

1 Kg Raclette-Käse

200 g Mehl

6 Eier

200 ml Sahne

250 g Paniermehl

1 Mürbeteig

200 g Speck

300 g Kartoffelwürfel

1 rote Zwiebel

2 Frühlingszwiebeln

Pflanzenöl

Salz und Pfeffer


Etappe 1/3

Raclette-Käse in 12 Rechtecke schneiden, in Mehl, geschlagenen Eiern und Paniermehl wenden um sie zu panieren. Käse-Ecken jeweils 1 Minute frittieren und abtropfen lassen.

Etappe 2/3

Käse-Ecken in Form eines Sternes auf den Mürbeteig positionieren und den äußeren Teigrand mit Wasser bestreichen. Teig auf den Käse klappen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.

Etappe 3/3

Speck und Kartoffelwürfel anbraten und mit Eiern, gehackter roter Zwiebel und gehackten Frühlingszwiebeln vermengen. Sahne, Salz und Pfeffer hinzugeben. 25 Minuten bei 180°C backen.