Die anderen Nachos

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Gesamtzeit : 35 Minuten

Zutaten für 6 Personen

1 kg rinderhackfleisch

1 knoblauchzehe

1 zwiebel

1 tl korianderpulver

2 tl paprikapulver

2 tl kümmel

2 tl oregano

2 tomaten

450 g tomatensoße

50 g tomatenkonzentrat

450 g mais

450 g kidneybohnen

20 kartoffeln

1 el cajun

8 el crème fraîche

1 rote zwiebel

1 jalapeño

cheddar

olivenöl

frittieröl

schnittlauch


Utensilien

Holzspieße

Slow cooker

Raclette maschine


Etappe 1/3

Chili con carne zubereiten: Hackfleisch anbraten, mit Knoblauch und Zwiebel in den Slow Cooker geben. Gewürze, Tomate, Mais, Kidneybohnen und Konzentrat hinzufügen. 8 Stunden köcheln lassen.

Etappe 2/3

Kartoffel Mittelstücke in Akkordeon schneiden, wie im Video. Dafür oben und unten Spieß legen und schräg anschneiden, umdrehen und erneut beginnen. Im Wasser aufbewahren, damit sie nicht braun werden.

Etappe 3/3

Kartoffeln im heißen Öl frittieren. Abtrocknen lassen, mit Salz und Chili würzen. Auf Teller anrichten, Chili con carne darauf geben und geschmolzenen Cheddar darauf geben. Crème fraîche, Tomate, rote Zwiebel, Chili und Schnittlauch darauf geben.

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