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  1. Mehl in eine Schüssel geben, Salz und Hefe darauf geben und eine Mulde in die Mitte drücken. Das Olivenöl und 300 ml Wasser in die Mulde geben und anfangen zu kneten, sodass ein glatter Teig entsteht. 4 bis 6 Stunden gehen lassen. Anschließend den Teig entlüften, dafür fest hineindrücken und erneut kneten. In vier Teile schneiden und alle rund ausrollen, in der Größe der Springform. Die Mitten mit dem hohen Glas ausstechen.

  2. Speck braten. Ersten Teig in die Springform legen und das Glas in die Mitte stellen. 100 ml Tomatensoße darauf verstreichen und mit Emmentaler bestreuen. Schinkenscheiben und Champignon in Scheiben geschnitten auf den Emmentaler geben. Pfeffern und mit zweitem Teig bedecken.

  3. 100 ml Tomatensoße auf dem Teig verteilen, Blauschimmelkäse darauf zerbröseln, Rucola und Speck darauf geben und mit der dritten Teigscheibe bedecken. Diese mit Tomatensoße, Cheddar und Chorizoscheiben belegen und die letzte Teigscheibe darauf geben. Diese mit der restlichen Tomatensoße und Oregano bestreuen.

  4. Das Glas mit den Mozzarella Kügelchen und Weisswein füllen und die Pizza im Ofen bei 250°C 15 Minuten backen. Anschließend 45 Minuten bei 175°C. Anschließend das Mozzarella Fondue aus dem Glas über die Pizza gießen, mit Oregano bestreuen und die Kirschtomaten in die Mitte geben. In Stücke schneiden und genießen.

Schon fertig!

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