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Flambierte Pizza

Chefclub spielt mit dem feuer!

  • Zutaten für
    4 Personen
  • Zubereitung
    20 Minuten

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Schritte

  1. Auf dem ersten Pizzateig Tomatensoße verteilen, mit Mozzarellascheiben und schwarzen Oliven belegen, dann mit Oregano bestreuen.

  2. Mithilfe eines Pinsels den äußeren Rand des Teigs mit Wasser bestreichen. Die Strohhalme auf dem Rand platzieren und die Pizza mit dem zweiten Teig bedecken. Die Ränder der 2 Pizzateige fest umschlagen, um sie hermetisch zu verschließen. In die Strohhalme pusten, damit sich der Teig aufbläst, dann die Strohhalme herausziehen und die jeweiligen Stellen verschließen, damit die Luft nicht entweicht.

  3. Bei 210 °C 12 Minuten backen. Die Pizza aus dem Ofen nehmen, mit warmem Rum begießen und mithilfe eines Streichholzes flambieren.

  4. Die flambierte Schale der Pizza mit einer Schere aufschneiden. Die Pizza mit Rucola-Blättern und rohem Schinken belegen. Die flambierte Schale als Salatschüssel nutzen: Rucola mit Olivenöl und Balsamicoessig würzen und servieren.


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