Flambierte Pizza

Chefclub spielt mit dem feuer!

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Gesamtzeit : 20 Minuten


Zutaten für 4 Personen

2 pizzateige

80 g tomatensoße

1 kugel mozzarella

4 scheiben Schinken, roh

10 Oliven, schwarz

60 ml rum

100 g rucola

oregano

balsamicoessig

olivenöl


Etappe 1/4

Auf dem ersten Pizzateig Tomatensoße verteilen, mit Mozzarellascheiben und schwarzen Oliven belegen, dann mit Oregano bestreuen.

Etappe 2/4

Mithilfe eines Pinsels den äußeren Rand des Teigs mit Wasser bestreichen. Die Strohhalme auf dem Rand platzieren und die Pizza mit dem zweiten Teig bedecken. Die Ränder der 2 Pizzateige fest umschlagen, um sie hermetisch zu verschließen. In die Strohhalme pusten, damit sich der Teig aufbläst, dann die Strohhalme herausziehen und die jeweiligen Stellen verschließen, damit die Luft nicht entweicht.

Etappe 3/4

Bei 210 °C 12 Minuten backen. Die Pizza aus dem Ofen nehmen, mit warmem Rum begießen und mithilfe eines Streichholzes flambieren.

Etappe 4/4

Die flambierte Schale der Pizza mit einer Schere aufschneiden. Die Pizza mit Rucola-Blättern und rohem Schinken belegen. Die flambierte Schale als Salatschüssel nutzen: Rucola mit Olivenöl und Balsamicoessig würzen und servieren.

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