Leckere Biersuppe

Name: Leckere Biersuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 brotscheiben; 1 zwiebel; 5 bund schnittlauch; 1 packung bacon; 3 el Butter; 1 prise muskatnuss; 2 prise Salz & pfeffer; 40 grammes mehl; 500 ml bier; 500 ml hühnerbrühe; 1 eigelb; 100 ml sahne

Mit Brotcroutons

4.3

10 Bewertungen

Muriel-Chefclub

Creator

"Rustikal, köstlich und außergewöhnlich. Die Biersuppe ist ein Klassiker, der vor allem zum nationalen Biertag eine schmackhafte Idee ist."

Gesamtzeit : 40 Minuten

Vorbereitung : 20 Minuten und Kochzeit : 20 Minuten

Zutaten für 4 Personen

2 brotscheiben

1 zwiebel

5 bund schnittlauch

1 packung bacon

3 el Butter

1 prise muskatnuss

2 prise Salz & pfeffer

40 grammes mehl

500 ml bier

500 ml hühnerbrühe

1 eigelb

100 ml sahne

Utensilien

Kochtopf

Etappe 1/4

2 brotscheiben - 1 el butter - 1 prise salz & pfeffer

Die Brotscheiben in Würfel schneiden und Pfanne erhitzen. Etwas Butter hineingeben und die Brotwürfel darin anrösten. Mit wenig Salz und Pfeffer würzen.

Etappe 2/4

1 zwiebel - 1 prise muskatnuss - 1 prise salz & pfeffer - 2 el butter - 40 grammes mehl - 500 ml bier - 500 ml hühnerbrühe - 1 eigelb - 100 ml sahne

Zwiebel schälen und würfeln. Die restliche Butter in einem Topf zerlassen. Zwiebelwürfel andünsten. Mehl hinzugeben und unterrühren. Bier und Brühe einrühren und 5 Minuten köcheln lassen. Von der Herdplatte nehmen. Sahne mit Eigelb verquirlen und unter die Suppe rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Etappe 3/4

5 bund schnittlauch

Schnittlauch in Röllchen schneiden. Die Suppe mit den Croûtons anrichten und mit Schnittlauch bestreut servieren.

Etappe 4/4

1 packung bacon

Bei Bedarf etwas Speck knusprig braten und mit den Croutons und dem Schnittlauch auf die Suppe geben.

Der Chefclub Trick

Wenn Sie es gerne würziger mögen, eignet sich ein Starkbier hervorragend.

Mit der Community teilen!

Irgendwelche Kommentare zu diesem Rezept? Hier können Sie sich ausdrücken! Wählen Sie den „Frage“- oder „Tipp“-Modus, je nachdem was sich für Ihren Kommentar besser eignet.

0/400 Zeichenlimit

Leckere Biersuppe

Mit Brotcroutons

Zutaten für 4 Personen

Utensilien

Entdecken Sie auch

Feta und Kräuter Pfannkuchen

Das echte Gratin Dauphinois

Indisches Butterhühnchen

Bier-Eis

Mini Schwarzwälder Kirsch Taler

Schwarzwälder Cheesecake

Einfaches Schokoladen Eclair

Blumige Quiche

Mediteranes Gazpacho

Himmlische Regenbogen Kekse