Lasagne im Schnellkochtopf

Im Schnellkochtopf bei mittlerer Hitze die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch in 2 Esslöffeln Olivenöl anbraten, die gewürfelten Karotten dazugeben und 5 Minuten zugedeckt garen. Hackfleisch und 1 Esslöffel Olivenöl hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten bei starker Hitze braten, dabei gelegentlich umrühren. Den Brühwürfel, die passierten Tomaten, das Tomatenmark, den Zucker und 50 cl Wasser dazugeben und zum Kochen bringen.

In der Zwischenzeit die Béchamel-Sauce zubereiten: Die Butter in einem Topf auslassen, das Mehl und dann nach und nach die Milch hinzufügen. Gut rühren, bis die Sauce eindickt.

3/4 der Mischung in eine Schüssel geben, 15 cl Wasser in den Schnellkochtopf geben und mit 3 Lasagneblättern abdecken. Die Enden der Blätter so abschneiden, dass die gesamte Oberfläche bedeckt ist. Eine Schicht geriebenen Mozzarella und 4 Esslöffel Béchamel hinzugeben. Den Aufbau zweimal wiederholen, mit einer Schicht Sauce aus der Salatschüssel, den Lasagneblättern, dem Mozzarella und der Béchamel. Mit einer Schicht Béchamel-Sauce abschließen. Den Schnellkochtopf schließen und den Regler aufstellen. 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Jede Cheddar- und Mimolette-Scheibe in 4 Streifen schneiden und die kürzeren Seiten abschrägen. Eine Ecke der Edamer-Scheiben abschneiden, um die Ecke abzurunden und die gesamte Oberfläche der Lasagne mit den abgerundeten Seiten gegen den Rand auszulegen. Mit einem Mosaik aus Cheddar und Mimolette verzieren, indem mit den nebeneinander liegenden Käse-Rechtecken V-Formen gebildet werden. Den Deckel für einige Minuten wieder aufsetzen, damit der Käse schmilzt. Portionsweise servieren und genießen.