Frikassee-Schnitzel

Mit knuspriger Reispanade ­čśő

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Gesamtzeit : 45 Minuten

Zutaten f├╝r 4 Personen

750 ml gem├╝sebr├╝he

250 g erbsen

250 g karotten, gew├╝rfelt

250 g spargel, aus dem glas, geschnitten

3 el butter

3 el mehl

4 putenschnitzel

200 g reis

100 g geriebener cheddar

100 g geriebener parmesan

100 g geriebener mozzarella


Utensilien

Frischhaltefolie

Holzspie├če


Etappe 1/4

F├╝r das Frikassee Butter in der Kasserolle schmelzen, Mehl hinzuf├╝gen und langsam die Br├╝he einr├╝hren. Erbsen, Karotten und Spargel hinzuf├╝gen und etwas eindicken lassen. Das Frikassee in einen Gefrierbeutel f├╝llen und mit Holzspie├čen in vier Bereiche einteilen. Zwei Stunden ins Gefrierfach geben.

Etappe 2/4

Die Schnitzel s├Ąubern und pl├Ątten. Auf jedes Schnitzel einen Frikassee-W├╝rfel geben und verschlie├čen. Die gef├╝llten Schnitzel in gequirltes Ei geben.

Etappe 3/4

Die drei K├Ąsesorten mit dem gegarten und noch warmen Reis vermengen, auf Frischhaltefolie geben, die gef├╝llten Schnitzel darauf geben und in der Reispanade einbetten.

Etappe 4/4

Im Ofen bei 180┬░C 20 Minuten backen und noch warm genie├čen.

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