Frikassee-Schnitzel

Mit knuspriger Reispanade 😋

4.5

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Gesamtzeit : 45 Minuten


Zutaten für 4 Personen

750 ml gemüsebrühe

250 g erbsen

250 g karotten, gewürfelt

250 g spargel, aus dem glas, geschnitten

3 el butter

3 el mehl

4 putenschnitzel

200 g reis

100 g geriebener cheddar

100 g geriebener parmesan

100 g geriebener mozzarella


Utensilien

Frischhaltefolie

Holzspieße


Etappe 1/4

Für das Frikassee Butter in der Kasserolle schmelzen, Mehl hinzufügen und langsam die Brühe einrühren. Erbsen, Karotten und Spargel hinzufügen und etwas eindicken lassen. Das Frikassee in einen Gefrierbeutel füllen und mit Holzspießen in vier Bereiche einteilen. Zwei Stunden ins Gefrierfach geben.

Etappe 2/4

Die Schnitzel säubern und plätten. Auf jedes Schnitzel einen Frikassee-Würfel geben und verschließen. Die gefüllten Schnitzel in gequirltes Ei geben.

Etappe 3/4

Die drei Käsesorten mit dem gegarten und noch warmen Reis vermengen, auf Frischhaltefolie geben, die gefüllten Schnitzel darauf geben und in der Reispanade einbetten.

Etappe 4/4

Im Ofen bei 180°C 20 Minuten backen und noch warm genießen.

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