Schnitzel-Rolle

We did it, eine Roulade aus Schnitzel ­čĄę

4.4

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Gesamtzeit : 30 Minuten


Zutaten f├╝r 6 Personen

4 putenschnitzel

150 g mehl

5 eier

200 g paniermehl

4 scheiben schinken

6 scheiben emmentaler

8 kartoffeln

1/2 raclette laib

zwiebel konfit

cornichons

butter

oliven├Âl

schnittlauch

salz & pfeffer


Utensilien

Backblech

Raclette ger├Ąt


Etappe 1/4

Schnitzel panieren, daf├╝r klopfen, in Mehl schwenken, in gequirlte Eier mit einem Schuss Wasser tunken und dann in Paniermehl wenden. Leicht ├╝berlappend nebeneinander auf Frischhaltefolie legen. Schinken und Emmentaler auf das Fleisch geben, das Zwiebel Confit darauf verstreichen und mit Hilfe der Frischhaltefolie zu einer kompakten Rolle rollen. 2 Stunden ins Gefrierfach geben.

Etappe 2/4

Kartoffeln in W├╝rfel schneiden und mit Oliven├Âl und Butter in der Pfanne braten und in eine Auflaufform geben.

Etappe 3/4

Die gefrorene Schnitzel Rolle in Scheiben schneiden, auf die Kartoffeln geben und 25 Minuten bei 180┬░C backen.

Etappe 4/4

Raclette unter dem Ger├Ąt erhitzen und den geschmolzenen K├Ąse in die Auflaufform geben. Mit Cornichons in Scheiben und Schnittlauch garnieren, salzen, pfeffern und servieren.

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