Hackfleisch-Kartoffel-Kugeln
Piekst nicht, aber knuspert 🤤
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 35 Minuten
Zutaten für 3 Personen
1 kg kartoffeln
1 zwiebel
250 g hackfleisch
100 g speisestärke
2 eier
150 g geriebener mozzarella
50 g mehl
olivenöl
pflanzliches öl
salz & pfeffer
Utensilien
Frischhaltefolie
Plastiktüte
Schüsseln
Etappe 1/4
Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen. Die gehackten Zwiebeln in einer Bratpfanne mit Olivenöl anbraten und dann das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer hinzufügen.
Etappe 2/4
Die Innenseite der Schüsseln mit Frischhaltefolie auskleiden. Das gekochte Kartoffelpüree mit Speisestärke, Eiern, Salz und Pfeffer vermengen. Dann jeweils eine Schicht Kartoffelpüree in jeder Schüssel verteilen und dann die Hälfte des Rinderhackfleischs dazugeben. Auf dem geriebenen Mozzarella verteilen und mit dem restlichen Rindfleisch bedecken. Mit einer Schicht Kartoffelpüree verschließen und für 2 Stunden in den Gefrierschrank legen.
Etappe 3/4
Den Plastikbeutel mit dem restlichen Püree befüllen und eine Ecke abschneiden, um einen Spritzbeutel herzustellen. Die Schüsseln des Pürees entfernen. Jede Wölbung bedecken und für 1 Stunde in die Tiefkühltruhe legen.
Etappe 4/4
Aus dem Gefrierfach nehmen, mit Mehl bestreuen und braten. Abtropfen lassen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Für 15 Minuten bei 170 °C in den Ofen schieben und genießen.
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