Gerollter Kartoffelauflauf
Dieses raffinierte Röllchen hat es in sich
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 35 Minuten
Zutaten für 6 Personen
500 g kartoffeln
150 g geriebener emmentaler
1 zwiebel
250 g rinderhackfleisch
250 g gewürfelte tomaten
200 g spinatblätter
1/2 knoblauchzehe
250 g ricotta
100 g geriebener mozzarella
olivenöl
petersilie
paprikapulver
salz und pfeffer
Utensilien
Backblech
Backpapier
Etappe 1/5
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Hälfte des geriebenen Emmentalers auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und die Kartoffelscheiben darauflegen. Den restlichen Emmentaler über die Kartoffeln streuen und 25 Minuten bei 180 °C backen.
Etappe 2/5
Die Zwiebel mit ein wenig Olivenöl anbraten, Rinderhackfleisch, gewürfelte Tomaten, klein geschnittene Petersilie, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzugeben und 5 Minuten kochen. Dann zur Seite stellen.
Etappe 3/5
Die Spinatblätter mit gehacktem Knoblauch und ein wenig Olivenöl garen, dann mit dem Ricotta mischen. Die Zubereitung auf den gekochten Kartoffeln verteilen und eine Schicht Hackfleisch-Mischung hinzufügen. Mit einer Schicht geriebenem Mozzarella abschließen.
Etappe 4/5
Die belegten Kartoffeln aufrollen und bei 180 °C 10 Minuten im Ofen backen. Mit Petersilie bestreuen und servieren.
Etappe 5/5
CHEFCLUB-TIPP: Geschälte Kartoffeln werden schnell braun, wenn man sie bei Zimmertemperatur aufbewahrt. Damit das nicht passiert, stellen Sie sie einfach in den Kühlschrank. Und schon ist das Problem gelöst!
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