Hackfleisch-Schiffchen auf Kartoffelmeer!
Mit Käsekruste
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 20 Minuten
Vorbereitung : 20 Minuten
Zutaten für 4 Personen
1 pizzateig rechteckig
100 g geriebener mozzarella
8 kartoffeln
100 g butter
700 g rinderhackfleisch
1 zwiebel
1 eigelb
4 eier
petersilie
salz und pfeffer
Utensilien
Nudelholz
Backblech
Pinsel
Etappe 1/4
Pizzateig zur Hälfte mit Mozzarella bestreuen und dann zuklappen. Mit dem Nudelholz flach drücken und in 4 gleich lange Streifen schneiden. Die Streifen dann zu Spiralen drehen.
Etappe 2/4
8 gekochte Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit gewürfelter Butter, Salz sowie Pfeffer zu Püree verarbeiten. Die Masse in einem Backblech verteilen.
Etappe 3/4
Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und eine gewürfelten Zwiebel vermengen, dann in 4 Kugeln teilen. Die Kugeln flachdrücken und die Seiten mit zwei Messern zu Spitzen formen. Anschließend eine Mulde in die Mitte drücken und auf das Püree setzen. Die Teig Spiralen dann auf die Ränder der Form legen und mit Eigelb bestreichen. Für 10 Minuten bei 180 °C backen.
Etappe 4/4
In jedes Fleisch-Schiffchen ein Ei geben und weitere 10 Minuten bei 180 °C backen. Mit frischer Petersilie bestreuen und genießen!
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