Herzhafte Tarte

Das Rinderhackfleisch, Paniermehl, 1 Ei, sowie Salz und Pfeffer gut vermischen. Das Fleisch auf dem Boden einer Pfanne mit einem Schuss Olivenöl verteilen, so dass die Pfanne bedeckt ist.

Mit einem Glas 6 Fleischscheiben herausstechen und die Gläser in die entstandenen Löcher stellen. Die kleine Schüssel in die Mitte der Pfanne drücken und die herausgenommenen Scheiben einarbeiten, um es zwischen den Gläsern zu fixieren. Das Fleisch 12 Minuten braten lassen, dann die Gläser und die Schüssel entfernen.

Die große Fleischscheibe auf einen Teller stürzen und dann mit der anderen Seite wieder in die Pfanne legen. In jedes Loch, das durch die Gläser entstanden ist, 1 Ei schlagen, 5 Minuten garen und dann vom Herd nehmen.

In jede Kartoffel der Länge nach 1 Spieß stecken. Die Kartoffeln in Spiralen um die Spieße herumschneiden, dabei nicht durchschneiden. Die entstandenen Spiralen über die Spieße ziehen und anschließend in heißem Pflanzenöl frittieren. Die Kartoffeln abtropfen lassen und von den Spießen nehmen. Anschließend die Kartoffeln auf dem Fleisch garnieren. Mit gehackter Petersilie bestreuen und genießen!