Cordon light
Leicht, lecker, bunt und gesund!
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 20 Minuten
Zutaten für 4 Personen
4 putenfilets
150 g bresaola schinken
basilikum
2 karotten
2 zucchinis
200 g mehl
4 eier
350 ml olivenöl
Utensilien
Backpapier
Etappe 1/3
Schnitzel öffnen und Schinken hineinlegen. Basilikumblätter ebenfalls darauf geben und Schnitzel wieder schließen. Die gefüllten Schnitzel mit Hilfe eines Nudelholzes klopfen.
Etappe 2/3
Karotten und Zucchinis reiben und jeweis aus der Hälfte des Gemüses 2 Rechtecke aus den Karotten und Zucchini Raspeln formen.
Etappe 3/3
Die Schnitzel mit Mehl bestäuben und anschließend in gequirltes Ei tunken. Auf die Gemüse-Rechtecke geben. Mit dem restlichen Gemüse bedecken und im heißen Öl in der Pfanne von beiden Seiten knusprig braun braten.
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