Schnitzel im Pfannkuchenmantel

Mit Schinken drumherum 😋😋

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Gesamtzeit : 40 Minuten


Zutaten für 3 Personen

6 hühnerfilets

150 g geriebener mozzarella

300 ml bechamel

350 g mehl

4 eier

500 ml milch

50 g butter

2 scheiben schinken

4 scheiben speck

paprika

curry

salz und pfeffer


Utensilien

Backpapier

Nudelholz

Zahnstocher


Etappe 1/3

Dreiecke aus den Schinkenblättern ausschneiden. In eine Pfanne mit Olivenöl legen und Pfannkuchenteig hineinleeren. Pfannkuchen braten lassen. Danach Speckscheiben in die Pfanne legen und ebenfalls Pfannkuchenteig darübergießen.

Etappe 2/3

Hühnchenfilets mit dem Nudelholz flachklopfen und in Gläser legen. Mozzarella und Béchamelsoße hineinfüllen und zuklappen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Curry würzen und für 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.

Etappe 3/3

Anschließend die drei Hühnchenbälle auf die 3 Pfannkuchen legen und die Seiten hochklappen. Mit Zahnstochern fixieren und 10 Minuten bei 170 Grad im Ofen backen. Anrichten und servieren.

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