Herzhafte Crepe Rolle

Mehr als ein Snack ­čą░

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Gesamtzeit : 1 Stunde 30 Minuten

Vorbereitung : 40 Minuten, Kochzeit : 20 Minuten und Ruhezeit : 30 Minuten

Zutaten f├╝r 6 Personen

250 g mehl

Salz

450 ml milch

4 eier

Knoblauchzehe

30 ml oliven├Âl

200 g raclette-k├Ąse

1 el pfeffer

1 el k├╝mmel

1 el kr├Ąuter der provence

100 g kartoffeln

10 scheiben roher schinken

5 champignons

2 cornichons

50 g parmesan

2 zwiebeln

10 scheiben bacon

Fr├╝hlingszwiebel


Etappe 1/4

F├╝r den Pfannkuchentei : Mehl und Salz mischen und eine Mulde formen. Die Eier hinzuf├╝gen und dann vorsichtig verr├╝hren, bis der Teig dicker wird. Nach und nach die Milch zugie├čen und weiter r├╝hren, bis eine homogene Masse entsteht. 30 Minuten an einem k├╝hlen Ort ruhen lassen. In einer hei├čen Pfanne 3 Pfannkuchen backen.

Etappe 2/4

Den Knoblauch halbieren, mit Oliven├Âl betr├Ąufeln und dann 1 Stunde bei 190 ┬░C in den Ofen schieben. 4 Scheiben Raclette schneiden, ein Blatt Backpapier auf die Grillplatte legen und die K├Ąsescheiben nacheinander auf das Backpapier legen, um einen Streifen zu bilden. Eine Scheibe Raclettek├Ąse mit Pfeffer bestreuen, eine weitere Scheibe mit Kr├Ąutern und auf die letzte Scheibe K├╝mmel geben. Das Ende von 3 Cr├¬pes auf den K├Ąse legen, den Raclettek├Ąse flach dr├╝cken und dann die Cr├¬pes mit dem Raclette umdrehen.

Etappe 3/4

Die Kartoffeln in kochendem Wasser garen und anschlie├čend abtropfen lassen. Die Kartoffeln auf die Grillplatte legen, mit Oliven├Âl betr├Ąufeln, den im Ofen gebackenen Knoblauch dar├╝ber pressen, die Kartoffeln zerdr├╝cken und dann auf den K├Ąsestreifen legen. Den Rohschinken auf die Kartoffeln legen und dann die Pfannkuchen zu einem Streifen zusammenklappen.

Etappe 4/4

Pilze und Essiggurken in Streifen schneiden. Den Parmesan auf den Grill streuen, sodass ein Parmesan-Dachziegel entsteht, die Pilze darauf legen, garen lassen. Den K├Ąse-Pilz-Dachziegel auf den Pfannkuchenstreifen legen. Die Zwiebeln sch├Ąlen, viermal einschneiden, um eine Bl├╝te zu bilden, die Bl├╝tenbl├Ątter leicht ├Âffnen und dann die Speckscheiben einlegen. Die Zwiebelbl├╝ten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 20 Minuten bei 180 ┬░C in den Ofen schieben. Zwiebelbl├╝ten auf den Pfannkuchen platzieren, mit Schnittlauch und Gew├╝rzgurken bestreuen und dann genie├čen!

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