Lachs-vorspeise im boot
Man segelt zum vergnügen .
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 25 Minuten
Vorbereitung : 25 Minuten
Zutaten für 6 Personen
150 g mehl
200 ml milch
750 g lachsfilet
450 g frischkäse
2 zitronen
frittieröl
chefclub grillgewürz
pfeffer
kirschtomaten
schnittlauch
Utensilien
Schüssel
Frischhaltefolie
Schöpfkelle
Backpapier
Backblech
Etappe 1/4
Pfannkuchenteig: Mehl, Milch und zwei Prisen Salz vermischen. 30 Minuten ruhen lassen. Mit der Schöpfkelle Rechtecke formen, in heißes Öl tauchen, um die Pfannkuchen auszubacken. Wiederholen, um etwa zwanzig Stück zu erhalten.
Etappe 2/4
Gittermuster herstellen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit der Chefclub Mischung bestreuen. Mit Pfeffer würzen, mit Zitronensaft beträufeln und 15 Minuten bei 170°C backen.
Etappe 3/4
Frischkäse in eine Schüssel geben, den restlichen Zitronensaft dazugeben, mit dem Schnittlauch bestreuen, pfeffern und mischen. Das Innere der Schüssel mit Frischhaltefolie auslegen und mit der Masse füllen, 30 Minuten kühlen.
Etappe 4/4
Die Frischkäsekuppel stürzen und den Lachs zerkleinern. Die Pfannkuchen mit der restlichen Frischkäse-Lachs-Mischung bestreichen und um die Kuppel anordnen, so dass eine Blume entsteht. Mit Salat und einigen Tomaten servieren, Zitronenspalten hinzufügen, mit Schnittlauch bestreuen und genießen!
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