Knusprige Rolle mit Lachs und Avocado
Dieses Rezept ist gigantisch 😊🍣
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 1 Stunde 30 Minuten
Vorbereitung : 35 Minuten, Kochzeit : 40 Minuten und Ruhezeit : 15 Minuten
Zutaten für 5 Personen
1 lachsfilet
1 el wasabi pulver
2 el wasabi
475 g sushi reis
1/2 avocado
1 gurke
5 eier
Mehl
Paniermehl
Frittieröl
200 g frischkäse
Etappe 1/3
Sushi Reis 4 mal auswaschen und dann 1 Stunde lang in einem Topf mit Wasser einweichen. Mit Folie abdecken und einige Löcher hineinmachen. Hitze hoch einstellen, wenn es dampft, die Hitze niedriger stellen. 15 Minuten kochen, vom Herd nehmen und 15 Minuten stehen lassen.
Etappe 2/3
Ein ganzes Lachsfilet aufschneiden und die Haut entfernen. Mit Wasabi einreiben und verschließen. Gut in den Fleisch einarbeiten. Wasabipulver und Frischkäse vermengen und auf dem Lachs verteilen.
Etappe 3/3
Reis, dünne Gurkenscheiben und Avocadischeiben darauf geben. Fest einrollen. In 3 verschiedenen Schüsseln Mehl, Paniermehl und Eier vorbereiten. Die Rolle in das Mehl und danach in die Eier geben. Mit Paniermehl bedecken und goldbraun frittieren. In Scheiben schneiden und genießen!
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