Brunch am Stiel
Alles was man braucht auf einem Stick ;)
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 1 Stunde
Vorbereitung : 30 Minuten und Kochzeit : 30 Minuten
Zutaten für 3 Personen
300 g ahornsirup
3,33 el whiskey
110 g weisswurst
200 g mehl
1 tl salz
1 el zucker
3,5 tl backpulver
1 ei
310 ml milch
2 el geriebener cheddar
24 heidelbeeren
puderzucker
ahornsirup als dip
3 el geschmolzene butter
6 scheiben bacon
Utensilien
Hohes glas
Spieße
Backpapier
Leerer eierkarton
Etappe 1/3
Ahornsirup und Whiskey in einem hohen Glas vermengen. Eine Scheibe Bacon um einen Spieß wickeln und für ein paar Minuten in das Glas stecken. Dann auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech für 10 Minuten bei 175 °C backen. Die Weisswürste in kleine Fleischbällchen formen und in einer Pfanne anbraten. Die Hälfte der Whiskey-Ahornsirup Mischung dazugeben und vorsichtig anzünden, goldbraun karamellisieren lassen.
Etappe 2/3
Eierkarton mit Backpapier auslegen und leicht eindrücken. In einer Schüssel Mehl, Salz, Zucker, Backpulver, Ei, Butter und Milch vermengen und in die Mulden des Kartons gießen. Jeweils Cheddar, ein Fleischbällchen und eine halbierte Heidelbeere hinzufügen. Dann mit einer weiteren Portion Pfannkuchenteig bedecken und für 20 Minuten bei 175 °C backen.
Etappe 3/3
Die Mini Pfannkuchen aus dem ofen nehmen und zu den Bacon-Spießen hinzufügen. Mit Puderzucker garnieren und mit Ahornsirup servieren. Genießen!
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