Hausgemachte italienische Snacks
Mit Parmesan und Wurst 😁🧀🍅
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 1 Stunde
Kochzeit : 1 Stunde
Zutaten für 5 Personen
1 kg Mehl
5 Grobe bratwürste
Camembert
3 tl Hefe
10 Kirschtomaten
2 tl Honig
1,5 tl Salz
10 Oliven
Kräuter
500 ml Wasser
2 Zweige Rosmarin
200 ml Sahne
100 Gramm Parmesan
Getrocknete tomaten
Olivenöl
Utensilien
Kleine schüsseln
Etappe 1/3
1 kg Mehl - 3 tl Hefe - 1,5 tl Salz - 500 ml Wasser - 100 Gramm Parmesan - 3 Kirschtomaten
Mehl, Hefe, Salz und Wasser zu einem glatten Teig mischen. 1 Stunde abgedeckt gehen lassen. Geriebenen Parmesan in eine Pfanne geben, Kirschtomatenscheiben darauf geben, 2 Minuten kochen und in Dreiecke schneiden.
Etappe 2/3
5 Grobe bratwürste - 7 Kirschtomaten - 10 Oliven - 2 Zweige Rosmarin - Getrocknete tomaten - Olivenöl
In einem Backblech mit hohem Rand die Würstchen, Kirschtomaten, Oliven und 2 kleine Schüsseln (mit der Oberseite nach unten) verteilen. Den Focacciateig mit den Händen vorsichtig zu einem Rechteck ziehen und auf die Zutaten im auf dem Backblech legen. Getrocknete Tomaten und Rosmarin dazugeben, mit Olivenöl beträufeln und für ca. 25 Minuten bei 180°C backen. Aus dem Ofen nehmen, umstürzen, die Schüsseln entferne und auskühlen lassen.
Etappe 3/3
Camembert - 2 tl Honig - Kräuter - 200 ml Sahne
Camembert, Honig und ein Sträußchen frische Kräuter in eine Pfanne geben. Erhitzen bis die Kräuter ihre Aromen entfalten und diese dann entfernen. Sahne hinzu geben und für 10 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Die Sauce in die Mulden im Focaccia gießen. Focaccia mit Parmesandreiecken servieren. Guten Appetit!
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