Die Vorspeise zum Dahinschmelzen

Ein Gourmet-Rezept ­čŹ»­čžÇ

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Gesamtzeit : 50 Minuten

Vorbereitung : 35 Minuten und Kochzeit : 15 Minuten

Zutaten f├╝r 5 Personen

Camembert

3 el Butter

20 ml Honig

2 tl Petersilie

100 g Waln├╝sse

Baguette

Johannisbeeren

4 scheiben Speck

Kr├Ąuter

4 scheiben Bresaola schinken

150 g Karamellisierte zwiebeln


Utensilien

Zahnstocher


Etappe 1/3

Camembert - 20 ml Honig - 100 g Waln├╝sse - Johannisbeeren - Kr├Ąuter

Den Camembert zwischen 2 Holzl├Âffel legen und ein Raster auf die Oberseite des Camemberts zeichnen. Mit Honig bestreichen und mit der Oberseite nach unten in einer hei├čen Pfanne braten, dann umdrehen und die andere Seite braten. Danach die Waln├╝sse und Johannisbeeren hinzugeben und mit dem Honig ├╝bergie├čen. Die Kr├Ąuter dazugeben und beiseite stellen.

Etappe 2/3

3 el Butter - 2 tl Petersilie - Baguette - 4 scheiben Speck - 4 scheiben Bresaola schinken - 150 g Karamellisierte zwiebeln

Die Butter schmelzen, die Petersilie hinzuf├╝gen und verr├╝hren. Ein Baguette in Scheiben schneiden, die Enden beiseite legen und die Zwischenr├Ąume mit der Petersilienbutter bestreichen. Mit dem Baguette einen Kreis formen und die Enden mit Zahnstochern zusammenbinden. Den Speck in die Zwischenr├Ąume legen und 15 Minuten bei 175 ┬░C backen.

Etappe 3/3

Den Brotring auf einen Teller legen. ┬ż der gekochten Walnuss-Johannisbeer-Mischung in die Mitte des Brotrings geben, den Camembert auf die Waln├╝sse legen und den Rest der Walnussmischung auf den Camembert geben. Den Schinken und den Bresaola in den Zwischenr├Ąumen anordnen, Zwiebeln um den Rand des Camemberts legen. Mit Petersilie bestreuen und genie├čen!

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