Eine leckere und originelle Vorspeise

Eine Explosion von Aromen und Farben ­čśő­čŹů

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Gesamtzeit : 2 Stunden 5 Minuten

Vorbereitung : 50 Minuten, Kochzeit : 15 Minuten und Ruhezeit : 1 Stunde

Zutaten f├╝r 6 Personen

500 Gramm Mehl

6 Kirschtomaten

3 tl Hefe

6 Mozzarellab├Ąllchen

200 ml Wasser

4 tl Gr├╝nes pesto

125 Gramm Rinderhackfleisch

4 tl Rotes pesto

Salz & pfeffer

4 tl Ricotta

12 Oliven ohne stein

Basilikum

1 Eigelb

1 el Sahne

2 el Sesam


Etappe 1/2

500 Gramm Mehl - 3 tl Hefe - 200 ml Wasser - 125 Gramm Rinderhackfleisch - Salz & pfeffer - 12 Oliven ohne stein - 1 Eigelb - 1 el Sahne - 2 el Sesam

Mehl, Hefe und Wasser zu einem glatten Teig verr├╝hren und 1 Stunde ruhen lassen. Aus dem Teig kleine Kreise formen, etwas vom gew├╝rzten Rinderhack in die Mitte geben, darum verschlie├čen und zu Kugeln formen. Mit acht Schnitten ringsherum einschneiden, dabei die Mitte intakt lassen. Die entstandenen Teile eindrehen, so dass eine Bl├╝te entsteht. Olivenh├Ąlften in jedes Bl├╝tenblatt stecken, mit Eigelb verquirlt mit Sahne bestreichen und mit Sesam bestreuen. F├╝r 15 Minuten bei 180┬░C backen.

Etappe 2/2

6 Kirschtomaten - 6 Mozzarellab├Ąllchen - 4 tl Gr├╝nes pesto - 4 tl Rotes pesto - 4 tl Ricotta - Basilikum

Kirschtomaten einschneiden und mit Mozzarella f├╝llen. Die Tomaten mit Pesto, Ricotta-K├Ąse und den Hackfleischbl├╝ten auf einem Teller oder Brett anrichten. Mit Basilikum bestreuen und servieren. Guten Appetit!

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