Herzhafte Blumen-Crepes

Herzhafte Blumen-Crepes! Mit Hot Dogs und Eiern ­čśő­čî╝

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Gesamtzeit : 1 Stunde 20 Minuten

Vorbereitung : 1 Stunde und Kochzeit : 20 Minuten

Zutaten f├╝r 6 Personen

1 Crepe-teig

6 Eigelbe

2 Tomaten

6 Wiener W├╝rstchen

Salz & pfeffer

Petersilie

1/2 el Butter

Chefclub eiergew├╝rz

2 Zwiebeln

4 Zucchini

Sonnenblumen├Âl


Utensilien

Zahnstocher

Schnapsgl├Ąser


Etappe 1/3

1 Crepe-teig - 6 Wiener W├╝rstchen - 1/2 el Butter - 2 Zwiebeln - 4 Zucchini - Sonnenblumen├Âl

Cr├¬pe-Teig machen und daraus 8 Cr├¬pes backen. 6 Schnapsgl├Ąser in einem Kreis in eine Pfanne stellen, die W├╝rstchen der L├Ąnge nach in der Mitte aufschneiden, dabei die Enden ganz lassen und die W├╝rstchen jeweils um ein Glas legen. Butter in die Pfanne geben und auf beiden Seiten gold-braun braten. Jede W├╝rstchen-Tasche in einen Cr├¬pe einwickeln, und im Kreis auf einen Teller Legen, um eine Blume zu bilden. (siehe Video) Zwiebeln und Zucchini sch├Ąlen, in kleine St├╝cke schneiden, in einer Pfanne mit etwas Sonnenblumen├Âl anbraten, etwas karamellisieren lassen und die Cr├¬pe-Taschen damit f├╝llen.

Etappe 2/3

6 Eigelbe - Salz & pfeffer

Mit Hilfe einer Sch├╝ssel 6 Cr├¬pe-Kreise ausschneiden. Um Gl├Ąser Cr├¬pes Taschen formen und die Enden mit Zahnstochern fixieren. (siehe Video) Die Cr├¬pes in eine ge├Âlte Pfanne legen und jeweils ein Eigelb in jede Tasche geben. Mit Salz und Pfeffer w├╝rzen und einige Minuten garen lassen.

Etappe 3/3

2 Tomaten - Petersilie - Chefclub eiergew├╝rz

Tomaten in kleine St├╝cke schneiden und in die Gem├╝se-Cr├¬pe-Taschen geben. Die Zahnstocher aus den Eier-Taschen entfernen und auf den gro├čen Taschen anrichten. Mit Petersilie und Chefclub Eiergew├╝rz w├╝rzen und servieren. Guten Appetit!

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