Hackfleisch-Gratin mit Zucchin
Mit Käse überbacken 😋
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 35 Minuten
Zutaten für 8 Personen
2 zucchini
2 gelbe zucchini
1 aubergine
500 g gehacktes lammfleisch
1 rote zwiebel
150 g geriebener mozzarella
500 ml tomatensoße
150 g geriebener emmentaler
olivenöl
petersilie
salz und pfeffer
Etappe 1/4
Zucchinis und Aubergine der Länge nach halbieren. Auf die Schnittfläche legen und jeweils einen Kochlöffel der Länge nach oben und unten anbringen. Das verhindert, dass das Gemüse ausversehen durchgeschnitten wird. In der Breite leichte Einschnitte machen mit jeweils einem kleinen Zentimeter Abstand.
Im Ofen bei 180°C 5 Minuten backen.
Etappe 2/4
Die Hälften zu kleinen Kreisen zusammendrehen und jeweils mit einem Zahnstocher feststecken. Aufeinander türmen.
Etappe 3/4
Hackfleisch mit gehackter Zwiebel und Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen und die Hälfte in Form eines großen Rechtecks auf einem großen Stück Frischhaltefolie verteilen. Mit dem halben Mozzarella bedecken und zu einer großen Rolle fest zusammenrollen. Mit dem restlichen Fleisch und Mozzarella genauso vorgehen und die beiden Fleischrollen 1 Stunde gefrieren lassen.
Etappe 4/4
Anschließend die Fleischrollen in die Gemüsetürme geben. Tomatensoße in eine rechteckige Auflaufform gießen, einen Schuß Oliven öl hineingeben und die Türme darauf geben. Mit geriebenem Emmentaler bestreuen und 1 Stunde im Ofen bei 180°C backen. Anschließend mit Petersilie bestreuen und genießen.
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