Frikadellen-Blume

Das Rinderhackfleisch mit der gehackten roten Zwiebel, der gehackten Petersilie, Salz und Pfeffer mischen und 12 Fleischklößchen zubereiten. Die Fleischbällchen mit Olivenöl anbraten.

Mit den Fleischklößchen auf dem Pizzateig einen Kreis bilden und den Teigrand darüber falten. Den Teig zwischen den Fleischklößchen durchschneiden und die Knödel um 90° drehen.

Die Bratwürste grillen und in dünne Scheiben schneiden. Den Frischkäse mit gehackter Petersilie mischen. Den Pizzateig der Länge nach in 5 Streifen schneiden und dann mit Frischkäse und Petersilie bestreichen. Die Bratwürste auf einer Seite jedes Streifens so anordnen, dass sie leicht überstehen. Dann eine Rolle formen.

Die Rolle in die Mitte des runden Teigs zwischen die Fleischklößchen legen und 20 Minuten bei 170 °C in den Ofen schieben. Aus dem Ofen nehmen, Ketchup zu jedem Fleischklößchen geben, die Rolle mit gehackter Petersilie bestreuen und genießen.

Tipp:
Um die Teigränder um die Fleischklößchen herum zu kleben, den Teig leicht mit Wasser bestreichen.