Gemüse-Omelett

Kommt mit viel Energie und wenig Kalorien! Nur 150 Kalorien pro Portion!

4.7

60 Bewertungen

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Gesamtzeit : 25 Minuten


Zutaten für 6 Personen

runde zucchini

gelbe paprika

aubergine

rote paprika

9 eier

150 g schinkenstreifen

petersilie

salz & pfeffer

50 g feta


Etappe 1/4

Die Oberseiten der Aubergine, Zucchini und Paprika abschneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und für 15 Minuten bei 180 °C im Ofen backen.

Etappe 2/4

Die Eier auf 3 Behälter verteilen und gut vermengen. Die Schinkenstreifen dazugeben und Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Etappe 3/4

Aus dem Ofen nehmen, Zucchini und Auberginen aushöhlen und die Oberseiten der Paprikaschoten in Stücke schneiden. Zucchini, Paprika und Aubergine aufteilen.

Etappe 4/4

Die Zucchinimischung in die Zucchini geben, die Auberginenmischung in die Auberginen und die Paprikamischung in die Paprikaschoten. Feta-Käse über das gesamte Gemüse geben und 10 Minuten bei 180 °C im Ofen backen. Heiß genießen.

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