Eskimos im Karamell-Iglu

Mehl, Eier, 100 g Zucker, Backpulver und Kakaopulver zu einem glatten Teig verrühren. Die Kuchenmischung in eine Backform geben und 7 Minuten bei 175 °C in den Ofen schieben. Chefclub Vanilleeis aus der Form nehmen, in den Kuchen einrollen und in 4 Streifen schneiden. Die Kuchen- und Eiscremestreifen senkrecht aufstellen, mit einem Schnapsglas in die Mitte der Eiscreme drücken, um eine Lücke zu bilden, und dann die Karamellbonbons hineinlegen.

Die Vollmilchschokolade schmelzen, die Erdnüsse hinzufügen und mischen. Die Kuchen- und Eisscheiben in zwei Hälften schneiden, den Eisstiel an das Ende stecken, mit der Schokoladen-Erdnuss-Mischung bestreichen und für 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Sahne und Puderzucker zu Schlagsahne aufschlagen, dann in einen Spritzbeutel geben.

Den restlichen Zucker in einem Topf schmelzen, um Karamell zu erhalten, die rechteckige Form mit Backpapier auslegen und den Karamell hineingießen. Das Karamell abkühlen lassen und mit einem Eisstiel 4 Löcher hineindrücken. Den Karamellblock aus der Form lösen und auf einen Teller legen. Die Eisstücke in die Lücken des Karamellblocks setzen. Den Vorgang für die anderen wiederholen. Die Schlagsahne auf das Eis am Stiel geben, die restlichen Erdnüsse darüber streuen und genießen!