Pikant mit Ei

Eine originelle Art, Eier zu essen ­čą¬­čśő

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Gesamtzeit : 45 Minuten

Vorbereitung : 45 Minuten

Zutaten f├╝r 5 Personen

6 eier

250 g cheddar

250 g mozzarella

30 scheiben toastbrot

12 scheiben Schinken

200 ml bechamel

2 el chefclub eiergew├╝rz

Frische petersilie

Salz & pfeffer


Utensilien

R├╝hrger├Ąt


Etappe 1/3

Das Eiwei├č von den Eigelben trennen. Das Eigelb in die Mitte einer Sch├╝ssel unter ein Glas geben und das Eiwei├č darum herum. Das Eiwei├č mit einem elektrischen Mixer steif schlagen. Salz hinzuf├╝gen, damit das Eiwei├č fester wird. Das Eiwei├č weiter schlagen. Eiwei├č und Eigelb in einem Wasserbad kochen.

Etappe 2/3

Den geriebenen Cheddar und Mozzarella zu einer K├Ąsemischung verr├╝hren, etwas K├Ąsemischung auf dem Grill verteilen, Toast darauf legen und flach dr├╝cken. Die Toastbrote und den K├Ąse um ein Glas wickeln, eine Linie der K├Ąsemischung mit den Toastbroten bestreichen, den Schinken darauf legen und das Ganze weiter um das Glas wickeln. Wiederholen Sie den Vorgang, bis 4 Scheiben Toastbrot und 2 Scheiben Schinken ├╝brig sind.

Etappe 3/3

Das Br├Âtchen mit Salat garnieren. Schneiden Sie 4 Scheiben Brot in einen Kreis und legen Sie 2 Scheiben in die Mitte, dazwischen eine Scheibe Schinken. Die B├ęchamel in die Mitte des Br├Âtchens gie├čen. Mit 2 Brotkreisen bedecken. Das Br├Âtchen mit Bechamelso├če bestreichen. Die im Wasserbad gekochten Eier auf das Br├Âtchen legen. Mit Chefclub-Eiergew├╝rz und Petersilie bestreuen. Guten Appetit!

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