Lemon Meringue Cone

Eine erfrischende Süßigkeit für den Nachmittag 😉🍦

4.5

26 Bewertungen

945,5 Tsd. Ansichten
Chefclub

Team

Chefclub



Gesamtzeit : 4 Stunden 40 Minuten

Vorbereitung : 40 Minuten, Kochzeit : 1 Stunde und Ruhezeit : 3 Stunden


Zutaten für 3 Personen

100 Gramm Weiße schokolade

45 ml Wasser

3 el Kokosmilch

Gelbe lebensmittelfarbe

200 Gramm Puderzucker

100 ml Ahornsirup

3 Eiswaffeln

2 Zitronen

1 Zitrone

15 Macadamia nüsse


Utensilien

Spritzbeutel

thermometer

Mixer


Etappe 1/3

100 Gramm Weiße schokolade - Gelbe lebensmittelfarbe - 3 Eiswaffeln - 15 Macadamia nüsse

Die weiße Schokolade schmelzen, gelbe Lebensmittelfarbe einrühren und die Enden der Eiswaffeln eintauchen. Die gelbe Schokolade mit gehackten Macadamianüssen bestreuen und die Waffeln kaltstellen.

Etappe 2/3

45 ml Wasser - 200 Gramm Puderzucker - 2 Zitronen

Wasser und Puderzucker auf 115°C erhitzen, zum Eiweiß gießen, zu einer feinen Masse aufschlagen und in einen Spritzbeutel füllen. 2 Zitronen halbieren, das Fruchtfleisch heraustrennen, mit der Schnittkante auf ein Backblech legen, und mit Baiserpunkte bedecken (siehe Video). 1 1/2 Stunden bei 90°C backen. Das Fruchfeisch der Zitronen für 1 Stunde in den Gefrierschrank legen.

Etappe 3/3

3 el Kokosmilch - 100 ml Ahornsirup - 1 Zitrone

Die Schale einer Zitrone abreiben. Die gefrorenen Zitronen, eine Hälfte der abgeribenen frischen Zitrone, Kokosmilch und Ahornsirup in den Mixer geben und glatt pürieren. Die Masse auf einen Teller gießen, die zweite Hälte der Zitrone in Scheiben hinein legen und für 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Die Baiserhalbkugeln von den Zitronenschalen nehmen, die Waffeln mit dem Zitronensorbet füllen, jeweils ein Baiser darauf setzen und mit abgeriebener Zitronenschale garnieren. Guten Appetit!

Mit der Community teilen!

Irgendwelche Kommentare zu diesem Rezept? Hier können Sie sich ausdrücken! Wählen Sie den „Frage“- oder „Tipp“-Modus, je nachdem was sich für Ihren Kommentar besser eignet.

ChefClub

0/400 Zeichenlimit

Entdecken Sie auch