Weihnachtsbrot mit Brie

Ein rum um leckeres Rezept ­čśŚ­čŹ×

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Gesamtzeit : 1 Stunde 25 Minuten

Vorbereitung : 5 Minuten, Kochzeit : 1 Stunde und Ruhezeit : 20 Minuten

Zutaten f├╝r 8 Personen

390g mehl

1/2 tl salz

290ml warmes wasser

9 1/2 tl hefe

25g kakaopulver

oliven├Âl

1 brie

275g preiselbeerso├če

1 packung cocktailw├╝rstchen

4 el butter

2 knoblauchzehen

rosmarin

petersilie


Utensilien

Spie├če

Backblech

K├╝chengarn

Cuttermesser

Sch├╝ssel

Schere


Etappe 1/4

F├╝r das Brotes: Wasser und Hefe vermischen. 5 Minuten g├Ąren lassen, dann Mehl und Salz hinzugeben. R├╝hren, bis ein Teig entsteht, dann 10 Minuten lang kneten. In eine gefettete Sch├╝ssel geben und gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat, etwa 1 1/2 h. Dann zu einer Kugel formen, abdecken und 20 Minuten ruhen lassen. Den Backofen auf 200╦ÜC vorheizen. Kakaopulver dar├╝ber sieben und 8 Linien sternf├Ârmig in den Teig einschneiden. Kleine Einschnitte in jedes Dreieck machen. An den R├Ąndern der Dreiecke mit einer Schere kleine Schnitte machen. Das Brot etwa 45 Minuten lang im Ofen backen.

Etappe 2/4

Oberseite des Brie mit dem K├╝chengarn abschneiden. Das Brot abk├╝hlen lassen. Mit einem gezackten Messer einen Stern in das Brot schneiden, dann das Innere entfernen und f├╝r sp├Ąter beiseite stellen. Die Mulde mit Oliven├Âl betr├Ąufeln und den Brie hineinlegen. Den Brie mit Preiselbeerso├če bestreichen. Das Brot wieder in den Ofen schieben und bei 175 ┬░C f├╝r 15 Minuten backen oder bis der Brie geschmolzen ist.

Etappe 3/4

Von der Innenseite des Brotes die Kruste abschneiden und f├╝r die Dekoration aufheben. Das Brot in Scheiben schneiden und auf ein Schneidebrett legen, dann mit dem Nudelholz zu einem St├╝ck zusammendr├╝cken. Mit einem Pizzaschneider in Streifen schneiden und um einige Cocktailw├╝rstchen wickeln. Mit einem Holzspie├č fixieren. In einer Pfanne Butter und Knoblauch erhitzen, die W├╝rstchen hineingeben und anbraten. Mit etwas Petersilie bestreuen.

Etappe 4/4

Das Brot aus dem Ofen nehmen und die Cocktailw├╝rstchen auf Spie├če in das Brot stecken. Mit etwas Rosmarin dekorieren. Servieren und genie├čen!

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