Apfel Zimt Rolle!

Ein Dessert zum Anbei├čen ­čśŹ­čŹÄ

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Gesamtzeit : 2 Stunden 5 Minuten

Kochzeit : 25 Minuten und Ruhezeit : 1 Stunde 40 Minuten

Zutaten f├╝r 8 Personen

540 g mehl

400 g zucker

1 tl salz

3 tl backpulver

2 el zimt

5 el butter

1 apfel

115 g frischk├Ąse

130 g puderzucker

235 ml milch

3 kugeln chefclub vanilleeis

Karamellso├če

30 g pekann├╝sse

2 eier


Utensilien

Schere

Gemu╠łsereibe

Backbleche


Etappe 1/4

Mehl, Eier, Milch, 200 g Zucker, Salz und Backpulver in eine Sch├╝ssel geben. Sobald der Teig glatt ist, in 3 teilen. 1/3 des Teigs mit Zimt verkneten. Den Teig in eine gefettete Sch├╝ssel geben und abdecken. Den Teig verdoppeln lassen. Daf├╝r am Vortag den Teig ├╝ber Nacht in den K├╝hlschrank stellen. Den Teig zu einem gro├čen Rechteck ausrollen. Mit weicher Butter bestreichen, dabei einen langen Rand des Teigs frei lassen. Mit Zimt und 200 g Zucker bestreuen. Teig zu einem Strang aufzurollen, der der Kante ohne Butter gegen├╝berliegt. Die R├Ąnder zusammen dr├╝cken und mit der Naht nach unten auf ein Backblech legen.

Etappe 2/4

Den Apfel auf einer Reibe oder mit einem Messer in dünne Scheiben schneiden. Den Zucker auf der Grillplatte schmelzen und die Äpfel darin weich kochen. Nicht überkochen. Die Äpfel auf einen Teller schichten.

Etappe 3/4

Mit einer Schere in einem Winkel von 45┬░ in den Teig schneiden, dabei darauf achten, nicht ganz durchzuschneiden. Die Zimtrolle auf die rechte Seite legen und weiterschneiden. Die zweite auf die linke Seite legen und so fortfahren, bis 8 Zimtrollen entstanden sind. Eine Rolle ausrollen und die Apfelscheiben entlang des Teigstreifens schichten. Zusammenrollen und in die Zimtrolle zur├╝ckstecken. Wiederholen mit den restlichen Zimtrollen. Lassen Sie den Teig 20 Minuten lang ruhen. Den Ofen auf 175 ┬░C vorheizen und dann 25 Minuten lang backen, mit Alufolie abdecken, falls die Au├čenseite zu dunkel wird.

Etappe 4/4

Frischk├Ąse, 4 EL weiche Butter, Puderzucker und einen Schuss Milch zu einer cremigen Masse verr├╝hren. Wenn die Zimtrolle aus dem Ofen kommt, 5 Minuten abk├╝hlen lassen. Die Zimtrolle mit der Frischk├Ąseglasur bestreichen. Mit ger├Âsteten Pekann├╝ssen bestreuen. Mit ein paar Kugeln Vanilleeis belegen und mit Karamellso├če betr├Ąufeln. Genie├čen!

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