Kekskuchen mit Erdbeersorbet!

Schlagsahne und Beeren noch dazu🍓🍒

4.4

26 Bewertungen

Chefclub

Team

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Gesamtzeit : 3 Stunden 35 Minuten

Vorbereitung : 35 Minuten und Ruhezeit : 3 Stunden

Zutaten fĂŒr 3 Personen

chefclub erdbeersorbet

20 himbeeren

250 g mascarpone

500 ml sahne

50 g puderzucker

vanilleschote

20 el rote frĂŒchte coulis

20 löffelbiskuits

10 spekulatius

50 g butter

gefrierbeutel


Utensilien

GlÀser

Frischhaltefolie


Etappe 1/4

Deckel vom Eisbecher entfernen, Messer erwĂ€rmen und dann in das Eis einstechen. Den Eisblock in 3 Teile teilen. Jedes StĂŒck auf Frischhaltefolie legen und zu Kugeln formen, in Folie einwickeln und festdrĂŒcken. FĂŒr 3 Stunden in den Gefrierschrank legen.

Etappe 2/4

20 Himbeeren halbieren. Die Rollen stĂŒrzen und auf Frischhaltefolie legen. 4 HimbeerhĂ€lften auf 3 Seiten der Rolle kleben, dann Folie schließen. Den Vorgang wiederholen und in den Gefrierschrank stellen.

Etappe 3/4

Mascarponecreme mit dem Mark der Vanilleschote, Sahne und Puderzucker aufschlagen. Kekse halbieren und auf den Boden der SchĂŒssel legen, Fruchtcoulis darĂŒber gießen. So mischen, dass die Kekse gut durchtrĂ€nkt sind. Spekulatius zerbröseln und Butter schmelzen, dann ĂŒber Spekulatius gießen und vermischen. GlĂ€ser mit der Masse fĂŒllen, eine Schicht Mascarponecreme darauf geben und verteilen. 4 KeksstĂŒcke um den Rand verteilen und etwas Coulis in die Mitte geben. Wiederholen und 1 Stunde lang kalt stellen.

Etappe 4/4

Sorbetkugeln aus der Form lösen und in die Mitte jedes Glases stecken, so dass sie etwa 10 Zentimeter hoch sind. Drei Linien mit Schlagsahne herum spritzen und mit einer halben Himbeere verzieren. Servieren und genießen!

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