Baby Rippchen & Mais Beignets

Es ist BBQ-Saison 😁🍖🌽

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Gesamtzeit : 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit : 1 Stunde 30 Minuten

Zutaten für 6 Personen

Schweinerippchen

Frittieröl

Scharfe soße

Paprikapulver

Maisfladen Teig

Limette

Knoblauch

Olivenöl

Oregano

Rote zwiebeln

1 Dose Bier

Jalapeños

Salz & pfeffer

Gegrillte Tomate


Utensilien

Metallspieß

kleine runde Ausstechform


Etappe 1/3

Schweinerippchen - Paprikapulver - Knoblauch - Oregano - 1 Dose Bier

Die Rippchen mit Paprikapulver, Knoblauchpulver und Oregano einreiben. Um eine Bierdose wickeln und in einer Schale auf den Grill legen. Spieße quer durch Fleisch und Dose stechen (siehe Video). Spieße entfernen und garen.

Etappe 2/3

Frittieröl - Maisfladen Teig - Olivenöl - Rote zwiebeln - Jalapeños - Knoblauch - Salz & pfeffer - Gegrillte Tomate

In einer Pfanne auf dem Grill Öl erhitzen. Ausstechformen ins Öl legen und den Maisfladenteig hineinfüllen. Auf beiden Seiten goldbraun braten. Für insgesamt 6 Fladen wiederholen. In eine Schüssel etwas Olivenöl, gehackte rote Zwiebel, Jalapeños, Knoblauch, Salz, Pfeffer und gegrillte Tomaten geben. Mischen und dabei etwas zerdrücken, bis eine grobe Salsa entsteht.

Etappe 3/3

Scharfe soße - Limette

Die Rippchen mit der Salsa und den Maisfladen auf einer Platte und mit scharfer Soße beträufeln. Mit Limettenscheiben und Bier servieren. Guten Appetit!

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