Baby Rippchen & Mais Beignets
Es ist BBQ-Saison 😁🍖🌽
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 1 Stunde 30 Minuten
Kochzeit : 1 Stunde 30 Minuten
Zutaten für 6 Personen
Schweinerippchen
Frittieröl
Scharfe soße
Paprikapulver
Maisfladen Teig
Limette
Knoblauch
Olivenöl
Oregano
Rote zwiebeln
1 Dose Bier
Jalapeños
Salz & pfeffer
Gegrillte Tomate
Utensilien
Metallspieß
kleine runde Ausstechform
Etappe 1/3
Schweinerippchen - Paprikapulver - Knoblauch - Oregano - 1 Dose Bier
Die Rippchen mit Paprikapulver, Knoblauchpulver und Oregano einreiben. Um eine Bierdose wickeln und in einer Schale auf den Grill legen. Spieße quer durch Fleisch und Dose stechen (siehe Video). Spieße entfernen und garen.
Etappe 2/3
Frittieröl - Maisfladen Teig - Olivenöl - Rote zwiebeln - Jalapeños - Knoblauch - Salz & pfeffer - Gegrillte Tomate
In einer Pfanne auf dem Grill Öl erhitzen. Ausstechformen ins Öl legen und den Maisfladenteig hineinfüllen. Auf beiden Seiten goldbraun braten. Für insgesamt 6 Fladen wiederholen. In eine Schüssel etwas Olivenöl, gehackte rote Zwiebel, Jalapeños, Knoblauch, Salz, Pfeffer und gegrillte Tomaten geben. Mischen und dabei etwas zerdrücken, bis eine grobe Salsa entsteht.
Etappe 3/3
Scharfe soße - Limette
Die Rippchen mit der Salsa und den Maisfladen auf einer Platte und mit scharfer Soße beträufeln. Mit Limettenscheiben und Bier servieren. Guten Appetit!
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