Schnitzel-Becher mit Spargel

Name: Schnitzel-Becher mit Spargel
Total time: 35 min
Yield: 3 portions
Cuisine: Franzoesisch
Ingredients: Grüner Spargel; 3 Putenschnitzel; Olivenöl; Kartoffelpüree; Schinkenwürfel; Mehl; Ei; Paniermehl; Geriebener Emmentaler; Sauce Hollandaise; Schnittlauch

Und Sauce Hollandaise natürlich 😋

4.5

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Ich habe dieses Rezept gemacht

Gesamtzeit : 35 min

Zutaten fuer 3 Personen

Grüner Spargel

3 Putenschnitzel

Olivenöl

Kartoffelpüree

Schinkenwürfel

Mehl

Paniermehl

Geriebener Emmentaler

Sauce Hollandaise

Schnittlauch

Kuechenutensilien

Backpapier

Becher

1 Plastikflasche

1 Gefrierbeutel

Schritt 1/4

Die holzigen Stellen des grünen Spargels entfernen und in feine Stängel schneiden. 3 Putenschnitzel-Filets mit Olivenöl beträufeln. Backpapier über die Filets legen und mit einem Nudelholz platt walzen. Anschließend kleine Löcher einschneiden und die Spargel-Stängel durchfädeln. Über jedes Filet Backpapierstreifen und einen Papierbecher drüber legen. Einrollen und ins Gefrierfach geben.

Schritt 2/4

Eine Sternenform in den Deckel einer Plastikflasche schneiden. Püree mit Schinkenwürfel vermengen und in einen Gefrierbeutel füllen.

Schritt 3/4

Den restlichen Spargel klein schneiden und blanchieren. Die Spargel-Becher in Mehl, Eiern und Paniermehl panieren und anschließend frittieren. Abwechselnd mit Hilfe des Spritzbeutels und des Sternenform-Deckels mit Kartoffelpüree und den restlichen Spargelstücken befüllen. Mit Emmentaler bestreuen und 10 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.

Schritt 4/4

Mit Sauce Hollandaise und Schnittlauch garnieren und genießen.

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