.jpg?auto=compress%2Cformat&w=240&h=240)
.jpeg?auto=compress%2Cformat&w=240&h=240)
Pekannüsse und Birnen
Ein wärmendes Winterdessert 😂🍐
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 45 min
Kochen : 45 min
Zutaten fuer 4 Personen
1 Zimtstange
Kardamon
2 Nelken
1 Vanilleschote
250 Pekannüsse
8 Filo-blätter
8 Wasser
1 Sternanis
6 birnen
2 Geriebener ingwer
120 zucker
150 Karamellsosse
Schritt 1/3
Für den Sirup: Wasser aufkochen und den Zucker darin auflösen. Die Vanilleschote und die Gewürze hinzufügen. Die geschälten Birnen hinzufügen, aber den Stiel aufbewahren. Je nach Reifegrad der Birnen etwa 30 Minuten im Wasser garen. Beiseite stellen.
Schritt 2/3
Die Pekannüsse hacken. Die Nüsse mit dem Zucker und 7 Esslöffeln Wasser karamellisieren. Wenn sie gut karamellisiert sind, einen Löffel Butter und eine Prise Salz hinzufügen. Die Birnen mit der gesalzenen Karamellsauce bestreichen. Gehackte Birne zum restlichen Karamell geben und in einer kleinen Pfanne rösten.
Schritt 3/3
Mit einer Birne die Filo-Blätter um die Frucht herum zu einer Schale formen. Die Birne entfernen und die Filo-Schalen in heißem Öl ausbacken. 2 Löffel der karamellisierten Birnen in die Fillo-Schalen schöpfen. Die pochierten und in Pekannüssen gewälzten Birnen darauf legen. Genießen!
Mit der Community teilen!
Eine Anmerkung zu diesem Rezept? Schreiben Sie hier. Waehlen Sie Frage oder Tipp, wenn das besser zu Ihrem Kommentar passt.
0/400 Zeichenlimit