Fruchtiges Schokoladenbrot

Name: Fruchtiges Schokoladenbrot
Prep time: 45 min
Cook time: 50 min
Total time: 125 min
Yield: 5 portions
Cuisine: Franzoesisch
Ingredients: 150 g zucker; 160 g Mehl; 55 g Gemahlene mandeln; 120 g zucker; 4 g Salz; 10 g Hefe; 110 g Butter; 2 stück Eigelb; 20 g Kakaopulver; 6 stück Schokobrötchen; 6 stück birnen; pm Vanilleschote; 100 g Zartbitterschokolade; 150 g schokolade, weisse; 5 stück Eier; 100 g Milchschokolade; 10 g Puderzucker; 750 ml Milch

Ein süßer Snack für alle 🍫

4.6

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Ich habe dieses Rezept gemacht

Gesamtzeit : 2 h 05

Vorbereitung : 45 min, Kochen : 50 min, Ruhezeit : 30 min

Zutaten fuer 5 Personen

150 g de zucker

160 g de Mehl

55 g de Gemahlene mandeln

120 g de zucker

4 g de Salz

10 g d'Hefe

110 g de Butter

2 stück Eigelb

20 g de Kakaopulver

6 stück Schokobrötchen

6 stück birnen

Vanilleschote

100 g de Zartbitterschokolade

150 g de schokolade, weisse

5 stück Eier

100 g de Milchschokolade

10 g de Puderzucker

750 ml de Milch

Schritt 1/4

Für den French Toast: Milch, Eier und 100 g Zucker verrühren.
Für die Streusel: Mehl, gemahlene Mandeln, braunen Zucker, Salz, Backpulver, Kakao und Butter mischen, dann die Eigelbe hinzufügen und erneut mischen, bis ein homogener Teig entsteht. Auf einem Backblech zerbröseln und 20 Minuten bei 180 °C in den Ofen schieben.

Schritt 2/4

Die Schokobrötchen halbieren, senkrecht in die Form legen, French-Toast-Masse darüber gießen und dann 3 Birnen senkrecht darauf legen. 30 Minuten bei 180 °C in den Ofen schieben. 3 Birnen schälen, restlichen Zucker und 1 Vanilleschote in 1 Liter kochendes Wasser geben und die Birnen darin pochieren, danach in 1 Liter Eiswasser tauchen, um den Kochvorgang zu stoppen.

Schritt 3/4

Zartbitterschokolade, weiße Schokolade und Milchschokolade schmelzen, die Zartbitterschokolade in eine Schüssel geben, dann die geschmolzene weiße Schokolade und die geschmolzene Milchschokolade darüber gießen. Die pochierten Birnen in die Schokoladenmischung tauchen und dann 30 Minuten kühl stellen.

Schritt 4/4

Die Birnen aus dem Kuchen entfernen, die Enden abschneiden und leicht auf die Birnen drücken, um das Birnenpüree in der Mitte des Kuchens zu verteilen. Mit Puderzucker bestreuen, die mit Schokolade überzogenen Birnen auf den Kuchen legen, mit Streuseln garnieren und genießen.

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