El sandwich empanada

1. Colocar las hojas de papel vegetal en cruz dentro del molde. A continuación, colocar sobre éste las rebanadas de pan de molde habiendo cortado previamente los bordes.

2. Batir los huevos en un plato. Salpimentar. Incorporar el pimiento cortado en dados, la cebolla picada, las lonchas de jamón troceadas, unas hebras de cebollino, el queso cheddar y la mozzarella rallados. Verter la mezcla en el molde.

3. Meter al horno durante 20 minutos a 180ºC. Al sacarlo del horno, cortar el sándwich en 8 triángulos. Degustarlo caliente, con cubiertos... o con la mano. ¡Tú eliges!