¡Gnocchi con bacon!

Gnocchi con bacon! Cubierto con salsa de queso cremoso 🥓🤤🧀

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Tiempo total : 1 hora 50 minutos

Preparación : 30 minutos y Cocción 1 hora 20 minutos


Ingredientes para 6 personas

500 gramos de patatas

3 unidades de cebolla

240 gramos de mozzarella rallada

250 gramos de harina

4 lonchas de bacon ahumado

1 queso

10 gramos de nuez moscada

125 gramos de setas

500 ml de crema de leche

1 Unidad de huevo

2 cdas de azúcar

Sal y pimienta


Etapa 1/4

500 gramos de patatas - 250 gramos de harina - 10 gramos de nuez moscada - 1 Unidad de huevo - Sal y pimienta

Pelar y cortar las patatas y cocerlas en una olla con agua hirviendo. Escurrirlas, triturarlas en un bol, añadir la harina, la nuez moscada, el huevo y salpimentar. Mezclar todo para obtener una masa de ñoquis.

Etapa 2/4

Cortar una botella por la mitad a lo ancho, manteniendo el fondo de la botella. Precaliente la punta del descorazonador de manzanas y haga agujeros en toda la mitad de la botella. Colocar la masa de los ñoquis en el frasco, poner el frasco sobre un salero boca abajo y colocar un bol pequeño dentro del frasco para presionar la masa. Cortar la parte superior y el fondo de una botella grande de pet y colocarla sobre la mitad de la botella llena de masa para ñoquis. Presionar la masa hacia abajo y deslizar la botella grande para cortar la masa que sale de los agujeros. Levantar el frasco y repetir la operación para hacer los ñoquis con toda la masa.

Etapa 3/4

3 unidades de cebolla - 4 lonchas de bacon ahumado - 125 gramos de setas

Cocer los ñoquis en una olla con agua salada hirviendo, escurrirlos y reservarlos. Cortar las cebollas en tiras, cocinarlas en una sartén caliente con mantequilla y reservarlas. Colocar las lonchas de bacon ahumado una encima de otra para formar una estrella, pelar y cortar por la mitad una cebolla, retirar el corazón y resérvala. Colocar la cebolla ahuecada sobre las lonchas de bacon ahumado, rellenar con las setas cocidas y cerrar el conjunto con las lonchas de bacon. Repetir para hacer 6 bolas rellenas de bacon ahumado y hornear durante 15 minutos a 180°C.

Etapa 4/4

240 gramos de mozzarella rallada - 1 queso - 500 ml de crema de leche - 2 cdas de azúcar

Cortar las cebollas restantes y cocinarlas en una sartén caliente con mantequilla y azúcar. Cortar una loncha de queso, colocarla en una fuente de cristal y disponer los ñoquis alrededor. Cubrir el conjunto con la nata, sazonar con pimienta, añadir la cebolla caramelizada y la mozzarella rallada. Hornear durante 20 minutos a 180°C. Colocar las bolas de cebolla y las lonchas de bacon ahumado sobre los ñoquis gratinados con un poco de cebollino. Disfrute de su comida.

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