Hamburguesa de tocino crujiente!

Hamburguesa de tocino crujiente! El sabroso bocadillo que estabas buscando 🍔😋

4.5

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Tiempo total : 45 minutos

Preparación : 45 minutos


Ingredientes para 3 personas

600 gramos de patatas

2 unidades de cebollas

1 queso reblochon

100 ml de licor de hierbas

300 ml de leche

10 gramos de mantequilla

12 lonchas de bacon

1 cda de perejil

3 cdas de crema de leche

10 gramos de azúcar moreno

15 ml de aceite de oliva

Aceite de girasol


Etapa 1/4

600 gramos de patatas - 300 ml de leche - 3 cdas de crema de leche

Para el puré de patatas: pelar y cortar las patatas en trozos, cocerlas en 1 litro de agua con sal, hacerlas puré y mezclarlas con la leche hasta que queden suaves. Añadir la nata, mezclar de nuevo, meter el puré en una bolsa de congelación y cortar la esquina inferior.

Etapa 2/4

2 unidades de cebollas - 10 gramos de mantequilla - 10 gramos de azúcar moreno

Pasar el puré por un colador para hacer bollos con textura y freír en aceite vegetal durante unos minutos. Repita 5 veces. Cortar la cebolla en trozos, cocinarla en una sartén con la mantequilla y el azúcar moreno para que se caramelice.

Etapa 3/4

1 queso reblochon - 12 lonchas de bacon - 15 ml de aceite de oliva

Verter 3 círculos del queso reblochon con un vaso, disponer 4 lonchas de bacon en forma de estrella en una bandeja de horno y repetir dos veces más. Colocar los círculos de queso reblochon en el centro de las estrellas de bacon. Verter un pequeño círculo sobre los quesos. Colocar las cebollas caramelizadas en la cavidad y cerrar con el queso retirado. Doblar los extremos de las lonchas de bacon sobre los quesos y freir en una sartén caliente con un chorrito de aceite de oliva.

Etapa 4/4

100 ml de licor de hierbas - 1 cda de perejil - Aceite de girasol

Poner el queso sobrante en una sartén, añadir el licor de hierbas y cocinar durante unos minutos, para hacer una salsa de queso. Colocar las hamburguesas de bacon rellenas de queso en el bollo de puré de patatas, vierta la salsa de queso por encima, colocar otro bollo de puré encima, espolvorear con perejil y ¡buen provecho!

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