Carne a la barbacoa y tequila!

Definitivamente vale la pena probar esta receta 😎🥃🥩

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Tiempo total : 1 hora

Cocción 1 hora

Ingredientes para 5 personas

2 piezas de costilla

5 unidades de patatas

Aceite de girasol

Sal

5 rebanadas de bacon

Limón

Romero

Tequila

320 gramos de mantequilla

Salsa barbacoa


Etapa 1/4

2 piezas de costilla - Sal - Limón - Tequila - Salsa barbacoa

Abrir un trozo grande de costilla y cortar una tira gruesa (empezando por la parte inferior hasta que esté completamente desenvuelta). Condimentar con sal, ralladura de lima, tequila y salsa barbacoa.

Etapa 2/4

Colocar las 2 tiras una al lado de la otra y disponer un vaso de chupito en el centro, formando una x enrollada alrededor. Hacer una trenza enrollada en 4 vasos más. Precalentar una plancha y con la ayuda de 2 espátulas, disponer la trenza de carne en ella. Vierta el tequila en la plancha y caliéntelo. Dejar que la carne se cocine mientras se evapora el alcohol. Retirar los vasos con cuidado y dar la vuelta al la carne para que se cocine por el otro lado. Una vez cocido, retirar de la parrilla.

Etapa 3/4

5 unidades de patatas - 5 rebanadas de bacon - Romero - 320 gramos de mantequilla

Con un cortador de galletas redondas, cortar las rondas de patata y los extremos para que queden rectos. Enrollar las patatas en el bacon y ensartar una ramita de romero para mantener el bacon en su sitio.

Etapa 4/4

Aceite de girasol

Colocar las patatas en un poco de aceite caliente, lo suficiente para que se cocine la parte inferior. Después de 7 minutos, gire para cocinar el otro lado. Vierta la mantequilla derretida sobre las patatas y cocínelas durante unos 10 minutos. Retirar del fuego y servir con la carne tequilera. ¡Buen provecho!

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