Chimichanga en espiral frito!

Porque el burrito clásico no es suficiente! 🌮🥰⭐️💪🏼

60 minutos - 8 personas

Hecho por la comunidad

Ingredientes

Etapas

Ingredientes

1.3kg de cachete de ternera

Cebolla

5 dientes de ajo

4 chiles guajillo

2 chiles de árbol

1 taza de agua

Sal y pimienta

1/2 cda de comino

1 cda de orégano

Tortillas de harina

Frijoles refritos

Queso cheddar y mozzarella rallados

Aguacate

4 tazas de cerveza

Salsa verde

Cebolletas

Pico de gallo

Aguacate

Aceite vegetal

Cebollino

Utensilios

Pinzas para ropa

1 rejilla

1 trapo

3 cucharones

Hilo de algodón

Palillos para brocheta

Papel pergamino

1. Asar los chiles, el ajo y la cebolla, luego colocar en una licuadora con agua, comino, orégano, sal y pimienta. Licuar hasta que quede suave, luego agregar a una olla grande junto con la carne y la cerveza. Cocinar a fuego lento entre 10-12 horas. La carne estará lo suficientemente tierna como para desmenuzarla con los dedos.

2. Alinear las tortillas de harina de modo que se superpongan ligeramente entre sí. Agregar queso rallado entre las capas. Untar los frijoles refritos sobre las tortillas, luego el queso, la carne, la salsa verde, las cebolletas, el pico de gallo y el aguacate. Usar papel pergamino para enrollar las tortillas y coloca pinzas de ropa para mantenerlas juntas. Usa más tortillas para sellar los bordes mientras que haces un espiral de chimichanga gigante. Inserta los palillos para brocheta en la espiral para mantenerlo en su lugar.

3. Haz agujeros en una tortilla y colócala junto con la espiral en una rejilla. Engancha los tres cucharones a la rejilla. Únelas con hilo de cocina. Corta un trapo de cocina en tres tiras largas. Ata cada tira a un cucharón y únelos. Sumerge la rejilla con la espiral en aceite caliente. Fríe hasta que esté dorada. Retira los palillos y cubre con queso. Hornea por 5 minutos a 180 ° C hasta que el queso se derrita. ¡Decora con cebollino y disfruta!

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