La verdadera receta de lasaña!

Cocinado a la antigua sobre una chimenea! 🙂🔥🍝

35 minutos - 6 personas

Hecho por la comunidad

Ingredientes

200g de beicon

1 zanahoria

1 tallo de pio

1 cebolla grande

10ml de aceite de oliva

500g de carne picada

250g de puerco picado

400ml de vino tinto

3 hojas de laurel

1 L de salsa de tomate

1 cubo de carne de res

85g de mantequilla

85g de harina

1 L de leche

10 hojas de lasaña fresca

200g de mozzarella

Ramas de tomillo

Romero

Parmesano

Nuez moscada

Sal y pimienta

1 cazuela de hierro fundido

Utensilios

1 chimenea

1 rallador de queso

1 rallador de nuez moscada

1. Dorar el beicon cortado en cubitos en una sartén con aceite de oliva. Corta las zanahorias, el tallo de apio y la cebolla en cubos pequeños y vierte en la sartén. Agregue las dos carnes picadas y cocine hasta que se doren y formen su agua. Verter el vino y, en cuanto se haya evaporado, añadir las ramitas de tomillo, laurel, romero, salsa de tomate y 300 m de agua. Deshacer el cubo de caldo, sazone con sal y pimienta y cocine a fuego lento, tapado, a fuego lento durante 1 hora y 30 minutos.

2. Para la salsa bechamel, derrita la mantequilla en trozos en una cacerola, agregue la harina, bata y luego vierta la leche. Mezclar bien hasta que la crema espese. Condimente con sal y pimienta y ralle la nuez moscada. Pruebe y sazone más si es necesario.

3. Para montar la lasaña en la cazuela: comience colocando una capa de salsa boloñesa en el fondo del plato. Cubra con fideos de lasaña, salsa boloñesa, salsa bechamel, rodajas de mozzarella y parmesano recién rallado. Repite este orden hasta que llegues a la parte superior del plato. Cerrar la tapa de la cazuela y colocar durante 20 minutos en una chimenea, cubrir con brasas con una pala. ¡Sal de la chimenea, sírvela a un lado y disfruta!

LA TIENDA DE LOS CHEFS