Solomillo de Invierno

Justo lo que se necesita en invierno para combatir el frio. 🥩❄️😋

Ninguna valoración

10,1 M visualizationes
Chefclub

Team

Chefclub



Tiempo total : 70 minutos

Preparación : 40 minutos, Cocción 30 minutos y Reposo : 0 minutos

Ingredientes para 3 personas

Perejil

Tomillo

Romero

500 gramos de patatas pequeñas

1 queso mont d'or

30 gramos de mostaza

50 ml de aceite de oliva

300 gramos de champiñones

2 piezas de cebollas

5 dientes de ajo

50 gramos de mantequilla

50 ml de calvados

1 solomillo


Utensilios

Plancha eléctrica

Soplete de cocina


Etapa 1/3

Ensartar el solomillo en un cuchillo. Verter el calvados en la plancha eléctrica. Flambear la carne y dejar que se cocine con la mantequilla y el ajo. Cortar las cebollas en trozos y los champiñones en tiras. Ahumar la mantequilla y el ajo sobre la carne con un soplete Añadir el tomillo y el romero por encima y luego cocinar los trozos de cebolla y las tiras de champiñones en la plancha con un chorrito de aceite de oliva. Espolvorear con perejil, sal, pimienta y mezclar.

Etapa 2/3

Colocar el solomillo en una tabla de cortar. Cortar el solomillo en 3 trozos, dar la vuelta a los trozos y ensartarlos en una cuchara de madera. Pasarlas por la mostaza y colocarlas en un plato con el queso Mont d'Or. Adornar el solomillo con la mezcla de champiñones y cebolla. Dibujar una rejilla en el queso Mont d'Or. Adornar con romero y ajo y verter el vino blanco. Colocar las patatas en la fuente, rociarlas con aceite de oliva. Salpimentarlas e introducirlas en el horno durante 30 minutos a 160 °C.

Etapa 3/3

Coloque cada solomillo en un plato con patatas. Vierta el queso Mont d'Or derretido por encima. Espolvoree con perejil y disfrute.

Compartir con la comunidad

¿Algún comentario sobre esta receta? Aquí puede expresarse. Elija el modo "pregunta" o "consejo" si es más apropiado para su comentario.

ChefClub

0/400 Limite de caracteres