Torta helada de manzana

Un postre de primera! ­čśő­čŹÄ

4.3

20 valoraci├│nes

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Tiempo total : 40 minutos

Ingredientes para 8 personas

8 manzanas

100 g de mantequilla

150 g de az├║car moreno

500 g de mascarpone

100 g de az├║car glas

1 l de nata espesa

1 vaina de vainilla

50 g de nueces de pecan

150 g de chocolate

300 g de coulis de caramelo salado


Utensilios

Molde

Batidora el├ęctrica

Bol

Bolsa de plástico

Rodillo

Palillo para brocheta


Etapa 1/4

Cortar las manzanas por la mitad, quitarles el coraz├│n y cortarlas en rodajas finas. Carameliza las manzanas en una sart├ęn junto con mantequilla y el az├║car moreno. Cubra los bordes internos del molde con las rodajas de manzana caramelizadas.

Etapa 2/4

Batir el mascarpone, el az├║car glas, la nata espesa y la vaina de vainilla raspada hasta conseguir una crema batida. Coloca la mitad de la crema en el molde formando un hueco en el centro. Agregue 1 capa de rodajas de manzana encima y las nueces trituradas. Cubrir con el resto de la nata montada. Con la ayuda de un plato, empuje para formar un hueco y col├│quelo en el congelador durante 1 hora.

Etapa 3/4

Abra la bolsa de pl├ístico en 2. Vierta chocolate derretido sobre 1 de las mitades. Cubra con la segunda mitad de la bolsa y luego extienda el chocolate con el rodillo. Coloque 1 plato invertido encima y con un pincho para brocheta, trace el contorno del c├şrculo para formar 1 disco delgado de chocolate. Refrigere por 30 minutos.

Etapa 4/4

Sacar de la nevera, desmoldar el disco de chocolate y cubrirlo con rodajas de manzana para formar 1 flor. Retirar el bol del pastel helado y rellenar el hueco con el coulis de caramelo salado. Coloque el disco de chocolate encima y presi├│nelo hacia abajo para que el caramelo corra por los lados. Cortar y disfrutar.

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