Corona de calabacines rellenos!

Una comida perfecta y diferente🥒🐐

4.7

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Tiempo total : 1 hora 16 minutos

Preparación : 36 minutos y Cocción 40 minutos


Ingredientes para 6 personas

2 unidades de masa de hojaldre

8 unidades de calabacín redondo

1 cda de cebolleta

200 gramos de queso de cabra

100 gramos de queso emmental

100 gramos de jamón cocido

50 ml de aceite de oliva

20 gramos de miel

1 pizca de pimienta

2 unidades de yemas de huevo

2 unidades de jitomates

1 unidad de cebolla


Etapa 1/3

2 unidades de masa de hojaldre - 200 gramos de queso de cabra - 100 gramos de jamón cocido - 20 gramos de miel - 2 unidades de yemas de huevo

Pegue las dos hojas de hojaldre. Cortar el queso de cabra en tiras y utilizarlas para rellenar el hojaldre. Colocar una hilera de dados de jamón cocido delante de cada tira de queso de cabra, rociar con miel. Cortar el hojaldre en cuadrados y enrollar para hacer un rollo. Repetir la operación con cada parte del hojaldre. Hacer varios cortes en los rollos de hojaldre sin llegar a atravesarlos del todo y formar un anillo. Repetir con cada rollo. Colocar los aros de hojaldre en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, pincelarlos con las yemas de huevo y hornearlos durante 20 minutos a 180°C.

Etapa 2/3

8 unidades de calabacín redondo - 100 gramos de queso emmental - 50 ml de aceite de oliva - 1 pizca de pimienta - 2 unidades de jitomates - 1 unidad de cebolla

Cortar la parte superior del calabacín redondo y retirar el relleno. Colocar el queso emmental, los dados de jamón cocido. Ponerlos boca abajo en una bandeja de horno y disponer las tapas de calabacín. Rociar con aceite de oliva, sazonar con pimienta y hornear durante 20 minutos a 180°C. Cortar los jitomates y la cebolla en trozos y cocinarlos con la pulpa de calabacín en una sartén engrasada.

Etapa 3/3

1 cda de cebolleta

Rellenar el calabacín con la mezcla de verduras cocidas, espolvorear con cebolleta y colocar la cobertura de calabacín encima. Colocar el calabacín en el centro de los aros de hojaldre, ponerlos en círculo en un plato y ¡buen provecho!

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