¡Rollos de cordero y calabacín!
La cocina casera italiana que tanto gusta 🤩🍆🥩
Team
Chefclub
Tiempo total : 30 minutos
Cocción 30 minutos
Ingredientes para 3 personas
100 gramos de almendras
65 gramos de arroz
60 ml de aceite de oliva
195 gramos de harina
1 unidad de pimiento
Ralladura de limón
Hierbas aromáticas
100 gramos de mozzarella
Sal y pimienta
6 unidades de chuletas de cordero
3 unidades de calabacines
Perejil
3 unidades de huevos
Etapa 1/3
100 gramos de almendras - 130 gramos de harina - Hierbas aromáticas - 6 unidades de chuletas de cordero - 65 gramos de harina - 3 unidades de huevos
Mezclar las almendras con el pan rallado y las hierbas. Pasar el cordero por la mezcla de harina, huevo y pan rallado respectivamente. Freír en una sartén hasta que estén completamente cocidos.
Etapa 2/3
65 gramos de arroz - 1 unidad de pimiento - 100 gramos de mozzarella - 3 unidades de calabacines
Hacer el risotto y rellenar el calabacín con él. Rellenar el pimiento con mozzarella, cortar el calabacín en rodajas y cocer durante 3 minutos en una sartén.
Etapa 3/3
60 ml de aceite de oliva - Ralladura de limón - Sal y pimienta - Perejil
Cortar rodajas finas de calabacín y cocerlas en agua caliente. Sazonar con aceite de oliva, hierbas, ralladura de limón, sal y pimienta y enrollarlos. Hacer un pesto con el calabacín restante, el perejil y el aceite de oliva. Rociar los rollitos de calabacín con el pesto y servir con el cordero. Que aproveche.
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